上海除蟲(chóng)：“蟲(chóng)蟲(chóng)蘇打水”？什么是大田鱉
近些年來(lái)，世界各地都開(kāi)始興起一股吃昆蟲(chóng)的熱潮，吃法也是各式各樣，人們對(duì)食用昆蟲(chóng)的害怕心理也開(kāi)始逐漸降低。最近，日本推出了一款“蟲(chóng)蟲(chóng)蘇打水”飲料，顧名思義，就是在蘇打水中加入了昆蟲(chóng)精華。
據(jù)媒體報(bào)道稱(chēng)，“蟲(chóng)蟲(chóng)蘇打水”中加入的昆蟲(chóng)精華是從一種名為“狄氏大田鱉”的生物體內(nèi)提取的。該公司還表示，為了消除消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的恐懼，“蟲(chóng)蟲(chóng)蘇打水”加入的是由鹽漬“狄氏大田鱉”抽出的精華，而不是直接從活生生的昆蟲(chóng)身上抽出的，因此產(chǎn)品本身仍是一般蘇打水的顏色，口味上會(huì)有一點(diǎn)淡淡的水果味。
光看名字以及配料，想必就勸退了一大批消費(fèi)者。其實(shí)狄氏大田鱉在東南亞地區(qū)是很普遍的食用昆蟲(chóng)，吃法大多是酥炸的方式居多，很少會(huì)用于飲料。
那么這個(gè)狄氏大田鱉到底是何方神圣呢？
首先為大家介紹一下大田鱉，大田鱉是一類(lèi)水生昆蟲(chóng)，最大可長(zhǎng)至12cm，國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的個(gè)體為7-9cm。它的頭部小，身體扁闊，性情兇猛，以水中的小蟲(chóng)小魚(yú)為食。大田鱉廣泛分布于中國(guó)南方、南、北美洲，以及東南亞一帶，少量分布在中國(guó)北方。
大田鱉端上餐桌的歷史已久，具有極高的使用價(jià)值，是我國(guó)南方（尤其是廣東地區(qū)）的一種美味佳肴，一般先放入水缸內(nèi)空養(yǎng)幾天，然后放入冷水鍋里煮沸，撈出清洗后將足、翅、內(nèi)臟去除，或油炸或鹵水，風(fēng)味可口。
狄氏大田鱉屬于田鱉的一種，又名日本大田鱉，是我國(guó)的第二大水生昆蟲(chóng)，能夠捕食小魚(yú)青蛙，有時(shí)甚至?xí)妒成吆陀?，因此又被稱(chēng)為“微觀世界的灣鱷”。毫不夸張的說(shuō)，在許多缺少大型動(dòng)物的池塘、稻田等小水體里，其從若蟲(chóng)階段開(kāi)始就是位居食物鏈最上層的頂級(jí)掠食者。
狄氏大田鱉屬于水域生態(tài)系中重要的環(huán)境指示物種，在日本和中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)都是保育種。
但是因?yàn)榈沂洗筇秣M對(duì)環(huán)境變化非常的敏感，近些年由于農(nóng)藥的濫用、水田面積縮短、湖泊優(yōu)養(yǎng)化、農(nóng)村道路開(kāi)發(fā)以及其它的一些人為因素的干擾，使得大田鱉幾乎絕跡。
雖然狄氏大田鱉的野外種群非常稀少，但是在動(dòng)物園等地方保育繁殖十分成功。而且因其朋克的外形，硬核的風(fēng)格，有越來(lái)越多的人開(kāi)始將狄氏大田鱉作為寵物飼養(yǎng)。
其實(shí)昆蟲(chóng)的蛋白質(zhì)和動(dòng)物相同，而且其飼養(yǎng)成本又遠(yuǎn)低于動(dòng)物，所以動(dòng)物學(xué)家會(huì)對(duì)其進(jìn)行研究，看能否讓它成為食物的代替品。此外，隨著人類(lèi)對(duì)食用昆蟲(chóng)的害怕心理降低，近年來(lái)興起昆蟲(chóng)食品熱潮，想必昆蟲(chóng)食品市場(chǎng)也漸漸成為各食品生產(chǎn)公司必爭(zhēng)之地，日本所研發(fā)的“蟲(chóng)蟲(chóng)蘇打水”也是對(duì)于昆蟲(chóng)食品市場(chǎng)的一種嘗試。